Enrekang, Jurnaltivi.com – Sebanyak 15 orang penjagal dari Rumah Potong Hewan (RPH) dan Rumah Potong Unggas (RPU) di Kabupaten Enrekang mengikuti pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA) yang digelar mulai Jumat (6/3/2026) hingga Minggu (8/3/2026). Kegiatan yang berlangsung di Kampus I Universitas Muhammadiyah Enrekang (UNIMEN) ini merupakan yang pertama kali diselenggarakan di Kabupaten Enrekang.
Pelatihan ini dimotori oleh Halal Center UNIMEN bekerja sama dengan Lembaga Pelatihan Kerja (LPK) Pusat Kajian dan Advokasi Halal (Pusjilal) Institut. Kepala Halal Center UNIMEN, Uli Nuha, mengungkapkan bahwa kegiatan ini merupakan tindak lanjut dari kerja sama yang tertuang dalam nota kesepahaman (MoU) kedua lembaga.
Pelatihan JULEHA ini adalah program utama kami. Kegiatan ini sangat penting sebagai wadah bagi peserta untuk mendapatkan pengetahuan yang lebih luas tentang teknik penyembelihan hewan ternak yang benar dan sesuai syariat Islam,” ujar Uli Nuha di sela-sela acara, Minggu.
Ia menambahkan, tidak dapat dipungkiri bahwa masih ada sebagian juru sembelih di masyarakat yang belum sepenuhnya memahami prosedur penyembelihan sesuai tuntunan syariat. Ke depan, seluruh warung makan yang menyajikan daging wajib mengantongi sertifikat halal dengan syarat dagingnya berasal dari RPH atau RPU yang telah tersertifikasi halal.
