Enrekang, Jurnaltivi.com – Gula aren asli Enrekang selama ini punya cita rasa khas. Namun, para pengrajinnya masih berkutat pada masalah klasik: produksi tak optimal, mutu tak seragam, kemasan sederhana, hingga keterbatasan akses pasar.
Nah, Tim riset Program Kemitraan Masyarakat (PKM) Universitas Muhammadiyah Enrekang (UNIMEN) pun turun tangan. Bertempat di Desa Tapong, Kecamatan Maiwa, Kabupaten Enrekang, Sabtu (13/6/2026), mereka menggelar serangkaian pelatihan massif.
Kegiatan ini merupakan bagian dari implementasi program PKM yang didanai oleh Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat (DPPM), Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi (Kemdiktisaintek).
Tim PKM UNIMEN mengusung tema besar: “Peningkatan Produktivitas dan Mutu Gula Aren Melalui Penerapan Teknologi Evaporator Vakum, Inovasi Kemasan Ramah Lingkungan, dan Pemasaran Digital di Desa Tapong Enrekang”. Program ini dirancang untuk memperkuat daya saing usaha gula aren berbasis potensi lokal.
Ketua Tim PKM UNIMEN, Nursyawal Nacing, S.TP., M.Si., menjelaskan bahwa tujuan akhirnya bukan hanya meningkatkan kualitas produk, tetapi juga mendorong para pelaku usaha agar melek teknologi dan kebutuhan pasar.
